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第一百八十章 菜单（第2页）

沈秋秋道：“我建议把耗费时间太长的菜都去掉，其次，你也该有个帮手了。”

阿翠腼腆笑笑，抿起薄唇，“大小姐不是把张家哥哥安排给我了吗？”

“我之前教他做过些菜，他比我有力气，端起大锅来毫不费力。”

沈秋秋点点头，她提议，“要不然，你再收几个徒弟呢？”

沈秋秋早就想清楚了，酒楼菜品这种东西，有一个人做，肯定会有同行去偷学，偷偷复制菜品。

这样的话，她还不如主动一些，收些徒弟，日后他们开了店，自己可以卖他们这里没有的调味料。

香料这种东西，少了一样，菜都不是那个味道。

不仅如此，桃李满天下之后，还能打出自己的照片。

只要菜做的好吃，徒弟们出门就道：“我是翠师傅多少代传人。”

把名头打响，他们只会名气更大。

阿翠有些惊讶，“我吗？”

“大小姐，我只是喜欢厨艺，我这手艺哪能收徒弟啊。”

沈秋秋笑了一下，阿翠年纪还小人又有些内向不自信。

她清了清嗓子道：“那我问你，你做的雪绵豆沙，这渝州城可有第二个人会做？”

阿翠想了想，摇摇头。

“可是虽然工序复杂了一些，只要学会打蛋清，还是有人能做出来的。”

沈秋秋又问，“我再问你，这火锅，渝州城可有第二个人能做出来这么好吃的汤底？”

阿翠又摇摇头。

“火锅底料是大小姐给的，旁人没有。”

沈秋秋又问：“松鼠桂鱼，除了你，谁还能做得出来？”

阿翠摇摇头，这次她不反驳了，这道手艺还挺复杂的。

沈秋秋道：“这不就是了。”

“你说的没错，虽然这些都很简单，但是你不教谁又会呢？”

“与其日后，让旁人把你的菜谱都投了去，偷偷学会变成自己的本领。”

“不如收钱收徒，教会了徒弟们，徒弟在外，打得也是师父的名号。”

“旁人一说，师承正香居翠师傅的厨艺，不光是给我们打响名号，我们还能卖他们各种调味品不是吗？”

阿翠恍然大悟，原来大小姐打得竟然是这样的注意。

“不愧是你，大小姐！”

她激动道：“那等和陈公子谈妥了，我就物色人选。”

沈秋秋点头笑道：“学这些菜品可能一年就能学会，但是我们可以拟一份当五年学徒的合同。”

“这样学会了也不会第一时间逃掉，而是还会在正香居干四年的活儿。”

沈秋秋继续道：“我们可以继续工钱，而且随着四季更迭，时令的菜品也会变化，人手够了，我们的菜单也会继续更新，你收的学徒不会走的。”

“即便是离开了，想要单独开酒楼，也需要从我们这里买货。”

沈秋秋笑笑，光是她能买到的各种水果和蔬菜，这里很多地方都没有。

阿翠惊喜道：“还是大小姐聪慧。”

沈秋秋继续翻阅菜单，“而且你再看这菜单，虽然菜品很多，让人看起来眼花缭乱，不知道点哪道，你不如把最擅长做的菜放到最前面。”

“这叫招牌菜。”

阿翠道：“好！大小姐，我这就去改，争取在陈公子来之前把菜单做好。”

她犹豫起来，“可是大小姐，给陈公子做些什么菜呢？”